Groupement Artisanal des Boulangers Pâtissiers du Calvados

14ème édition du concours croissant au beurre d’Isigny

La finale se déroulera au lycée Rabelais de Ifs les 14 et 15 mai prochain.

Au départ 157 candidats pour 88 centres de formation, ce sont les champions et les vice champions de chaque région qui s’affronteront pour décrocher le titre national.


Cette édition sera tournée vers la mobilité avec comme parrain Alexis BOUILLET, chef pâtissier à TAIWAN.


Président du jury : Yann TABOUREL (MOF boulanger)

Jury croissant :

- Christophe CRESSENT (MOF boulanger)

- Gaëtan PARIS (MOF boulanger)

- Nicolas GOUIN (Prix européen 2019 du meilleur maître d’apprentissage)


Jury viennoiserie créative :

- Alexis BOUILLET (parrain de l’édition 2019 et meilleur jeune pâtissier du monde 2011)

- Alain MARIE (MOF boulanger président de l’AAINB)

- Représentant de la coopérative d’Isigny.


Les finalistes sont :

- Andréa BOURGOIN 1er prix région Alsace Lorraine Franche Comté (CFA Bar le Duc)

- Andrew Filippini 2ème prix région Alsace Lorraine Franche Comté (Lycée hôtellier Gerardmer)

- Benjamin Decouto 1 er prix région Aquitaine Midi-Pyrénées (CFA de Pau)

- Andy Belard 3ème prix région Aquitaine Midi-Pyrénées (CFA de Rivesalte)

- Valentin Brassac 1er prix région Auvergne Limousin (IFPP Aurillac)

- Thomas Kapps 1er prix région Bretagne (Lycée Saint Michel, Priziac)

- Wilfried Berthon 2ème prix région Centre Poitou Charentes (CFA Chateauroux)

- Morgane Hamel 3 ème prix de la région Ile de France (Ecole FERRANDI)

- Steven Prevot 2ème prix Hauts de France Champagne Ardennes (CFA Caudry)

- Camille Moreau 2ème prix région Normandie (INBP de Rouen)

- Baptiste Guyot 1er prix région Rhône Alpes (CFA Rabelais Dardilly)


Sources article Yann TABOUREL

Publié le mardi 14 mai 2019

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