Dans le cadre d’une étude sur l’exposition aux poussières de farine chez les boulangers, MIST NORMANDIE, Service de Prévention et de Santé au Travail Interentreprises dans le Calvados et l’Orne, en collaboration avec le LEMPA (Laboratoire National de la Boulangerie), a réalisé 2 dépliants à destination des employeurs et des salariés boulangers.

Vous trouverez dans ces plaquettes des conseils de prévention pour les phases d’activité les plus exposantes, visant à réduire cette exposition aux poussières de farine, ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène au travail . N’hésitez pas à les communiquer au sein de votre boulangerie.

Votre Service de Prévention et de Santé au travail peut vous aider dans votre démarche de réduction des expositions aux poussières de farine, n’hésitez pas à le contacter.

1ere visite de la journée:

Entreprise Fritsch Bakery , leader mondiale de la fabrication des machines et lignes de boulangerie

- présentation de l’entreprise

-démonstration des technologies

-démonstration ligne de production de bretzels

-dégustation de différents bretzels

3ème visite : Baker Köhler , spécialiste de pain à base de farine de pain complet

Conférence :

Les allemands parlent d’une disparition de trente pour-cent de leurs boulangeries artisanales avec la crise. Je sais que certains se sentent abandonner, nous traversons du pas facile … Nous devons accepter d’augmenter nos prix, profitez des médias pour le faire. Nous ne parlons pas de 5 ou 10 ct à la confédération comme les autres rentrées, mais bien de 10 à 15 pour-cent d’augmentation .

Partagez ci dessous vos astuces …vos conseils…Ensemble nous sommes plus fort !

 Petite réunion de bureau du 15 septembre avec notre présidente Audrey DESAINTJEAN, le 1er vice président Serge MAUGER, Fabrice HUWART et Christophe LETELLIER membre tous les deux du CA !!!

Les sujets évoqués ont été:

- la hausse des matières premières et le coût de l'énergie

- le salon Rest'hôtel et les métiers de bouche à Rouen le 9 et 10 octobre prochain.

- le concours de la galette à Rouen le 9 octobre prochain.

- la prise de rendez-vous auprès du CIFAC de Caen.

N'oubliez pas, l'union fait la force !

Café Croissant , votre #Web Tv ... le retour !

C'est ce mercredi 14 septembre avec une nouvelle formule !

Ne manquez pas ce #rendez_vous d'actualité sur votre métier

?https://www.youtube.com/watch?v=Gc9ymQI8x08

A noter

Une rentrée riche en concours nationaux organisés par la Confédération nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF

MAF Boulangerie #croissant #painauchocolat #boulanger #venteenboulangerie #galette

Des candidats qui représenteront l'excellence de la profession